Tomaten Schicht Salat

Dieser Tomaten Schichtsalat lässt sich sehr gut vorbereiten für Partys oder zum Grillen. Er ist sehr einfach selber zu machen und schmeckt besonders gut mit frischen Zutaten. Ihrer Fantasien sind keine grenzen gesetzt, diesen Sichtsalat mit anderen Zutaten wie z.B. Zwiebeln, Sellerie oder mit Mozzarella zu bereichern.

Wichtig: Bei selbst gemachter Mayonnaise, darauf achten dass Sie frische Eier verwenden und die Mayonnaise zeitnahe aufbrauchen, wegen der Gefahr von Salmonellen.

Zubereitung Mayonaisse:

• 1 Eigelb und 1 ganzes Ei in eine Schüssel geben
• Mit einer Küchenmaschine und dem Schneebesen 1/4 des Sonnenblumenöls tröpfchenweise beifügen bis sich eine Masse bildet
• Danach das restliche Sonnenblumenöl in kleinen regelmäßigen mengen beifügen
• Zum Schluss Senf, Zucker, Essig, Zitronensaft, Salz und Zucker beigeben und untermischen
• Nochmals abschmecken

Zubereitung Salat:

• Tomaten in Würfel schneiden
• Eier klein schneiden
• Eine Schüssel nehmen und die Zutaten wie folgt schichten
• Mayonnaise, Tomaten, Eier, Speck, Käse und etwas Pfeffer
• In der Reihenfolge weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind
• Den Tomaten Schichtsalat für ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank stellen und ziehen lassen

Zutaten Mayonnaise

• 750 ml Sonnenblumenöl
• 2 Eier
• 1 TL Essig
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 1-2 EL Senf

Zutaten Salat

• 2 Eier hart gekocht
• 4 Tomaten
• 250g Speck
• 250g Käse gerieben
• Pfeffer