Mayonnaise selber machen

Zubereitung:

Mayonnaise ist sehr einfach selber zu machen und schmeckt vorzüglich. Sie werden nie wieder eine fertige Mayonnaise verwenden für Ihren Kartoffelsalat oder Pommes. Alle Zutaten für unser Mayonnaise-Rezept müssen Zimmertemperatur haben, ansonsten wird die Mayonnaise gerinnen.

• 1 Eigelb und 1 ganzes Ei in eine Schüssel geben
• Mit einer Küchenmaschine und dem Schneebesen 1/4 des Sonnenblumenöls tröpfchenweise beifügen bis sich eine Masse bildet
• Danach das restliche Sonnenblumenöl in kleinen regelmäßigen mengen beifügen
• Zum Schluss Senf, Zucker, Essig, Zitronensaft, Salz und Zucker beigeben und untermischen

Nochmals abschmecken

Wichtig: Bei selbst gemachter Mayonnaise, darauf achten dass Sie frische Eier verwenden und die Mayonnaise zeitnahe aufbrauchen, wegen der Gefahr von Salmonellen.

Zutaten:

• 750 ml Sonnenblumenöl
• 2 Eier
• 1 TL Essig
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 1-2 EL Senf