Brushetta

Zubereitung Brot:

• Frischhefe, Zucker und die Milch in eine Schüssel geben und gehen lassen (ca. 30 Minuten)
• Mehl, Frischhefe, Olivenöl, Salz und das Wasser in eine Rührschüssel geben
• Maße ca. 10 Minuten zu einem Teig kneten
• Teigmasse 10 Minuten ruhen lassen
• Teigmasse in eine vor gefettete Kastenform geben
• Teigmasse nochmals 10 Minuten ruhen lassen
• Kastenform mit Teigmasse in den 220 Grad vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten schieben
• Fertiges Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen

Zubereitung Belag:

• Olivenöl und Bruschetta Gewürzmischung zu einer Maße verrühren
• Tomaten, 2 klein geschnittene Knoblauchzehen, Zwiebeln in eine Schüssel geben
• Zu dem Tomatengemisch die Gewürzmischung beigeben und gut mischen
• Brot in ca. 2 – 2,5 cm dicke Scheiben schneiden
• Die Brotscheiben in einer Pfanne kurz leicht anrösten
• Die obere Fläche der Brotscheiben mit der Knoblauchzehe einreiben
• Brotscheiben auf einem Backblech verteilen
• Das Tomatengemisch auf die einzelnen Brotschieben verteilen
• Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Brote legen
• Backblech bei 180 Grad in den Backofen schieben bis der Mozzarella schön schmilzt

Zutaten Brot:

• 500 g Mehl
• 5 EL Olivenöl
• 2 Tl Salz
• 25 g Frischhefe
• 350 ml Wasser, lauwarm
• 2 El Milch
• 1 Tl Zucker

Zutaten Belag:

• 4 Tomaten, klein geschnitten
• Olivenöl
• 2 EL Brushetta Gewürz
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 1 Mozzarella
• Pfeffer